CÓMO MARINAR LA PECHUGA PARA QUE QUEDE BIEN SABROSA A LA PLANCHA

Pues haciendo un majado o triturando con la batidora dos dientes de ajo, 6 ramitas de perejil, un poco de orégano, sal y aceite.

Embadurnamos bien 600 g de pechuga de pollo fileteadas con ese marinado y a la nevera al menos un par de horas antes de hacerlas a la plancha.

Si te ha quedado alguna duda quizá te vendrá bien ver como lo cocino.

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ATÚN CON TOMATE

Qué delicia y qué fácil de hacer.

Les dejo el video que es muy cortito, para que sepan cómo lo hago.

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CÓMO MARINAR LA PECHUGA DE POLLO PARA QUE QUEDE BIEN SABROSA A LA PLANCHA

Pues con ajo, perejil, orégano y sal.

Si te ha quedado alguna duda quizá te vendrá bien ver como lo cocino.

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CÓMO DAR FORMA A LAS CROQUETAS FÁCILMENTE

Aquí si que pienso yo que una imagen vale más que mil palabras y como no es una receta en sí, sino trucos para que hacer las croquetas no se convierta en una pesadilla, les dejo directamente con el vídeo para que vean cómo las hago.

Si te ha quedado alguna duda quizá te vendrá bien ver como lo cocino.

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ALBÓNDIGAS EN SALSA DE TOMATE

Compra pan porque lo necesitarás.

Ponemos 1 kilo de carne molida (pollo, cerdo, ternera…) en un bol grande, añadimos 2 huevos, sal, pimienta negra, ajo en polvo y dos cucharadas de de pan rallado. Mezclamos bien y formamos las albóndigas que freiremos en aceite bien caliente y las reservamos.

Nuestra salsa de tomate la haremos sofriendo, media cebolla, un trozo de pimiento rojo, otro de pimiento verde y tres dientes de ajo. Cuando esté blandito y doradito todo añadiremos 800 g de tomate triturado, 1 hoja de laurel, tomillo, sal y azúcar (un poco más que de sal). Cocinaremos a fuego bajo con la tapa puesta, durante 15 minutos. Trituramos la salsa, ponemos en ella las albóndigas, agragamos un poco de agua nada más que para cubrirlas, tapamos y cocinamos durante 15 minutos más.

Si te ha quedado alguna duda quizá te vendrá bien ver como lo cocino.

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CREMA DE ESPINACAS CON VERDURAS

Me encanta una crema de verduras, ésta en concreto me gusta muchísimo. Invito a prepararla.

El secreto de una buena crema, de una crema sabrosa, es rehogar bien las verduras para ello sofreiremos media cebolla, 2 zanahorias, un trozo de calabaza, un poco de col y dos papas.

Añadimos sal, pimienta negra y nuez moscada, cubrimos con agua y dejamos hervir durante 25 minutos, cuando falten 5 añadimos 300 gramos de espinacas (sin son congeladas las añadimos cuando falten 10 minutos).

Trituramos y ¡ya está!.

Si te ha quedado alguna duda quizá te vendrá bien ver como lo cocino.

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TORTELLINI A LA CREMA CON CHAMPIÑONES

Siempre que voy a un restaurante italiano suelo pedirlos porque me encantan, pero con esta receta salen deliciosos y muy fáciles de preparar.

Sofreímos media cebolla, cuando esté blandita pero doradita añadimos 7 champiñones laminados, salpimentamos y doramos a fuego fuerte.

Agregamos 200 ml de nata para cocinar, dejamos que hierva para probar el punto de sal y pimienta, rectificamos si fuese necesario,

Con esta salsa bañaremos nuestros 250 gramos de tortellinis cocinados al dente y a disfrutar.

Si te ha quedado alguna duda quizá te vendrá bien ver como lo cocino.

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PAPAS CON CHISTORRA

Qué fáciles son de hacer y qué ricas están.

Hacemos un sofrito con media cebolla, un cuarto de pimiento rojo y tres dientes de ajo picados. Cuando estén blanditos añadimos 300 gramos de chistorra en trozos y sofreímos también durante unos minutos hasta que empiece a soltar su grasita.

Agregamos 100 ml de tomate frito, media cucharada de sal, tomillo y cúrcuma en cuanto a especies y 3 papas peladas y cortadas en dados medianos. Cubrimos de agua, tapamos y cocinamos hasta que las papas estén blanditas.

Si te ha quedado alguna duda quizá te vendrá bien ver como lo cocino.

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POLLO EN SALSA DE TOMATE

Una de las recetas preferidas en casa y en la tónica de las que yo hago, muy fácil de hacer.

Doramos 600 g de pechuga de pollo en dados previamente salpimentado en una sartén, cuando pierda el color rosado lo reservamos.

En la misma sartén y sin limpiarla, ponemos un poco de aceite y sofreímos una cebolla, un cuarto de pimiento rojo y tres dientes de ajo, todo picadito.

Cuando esté blandito añadimos 400 g de tomate trirurado y 200 ml de agua, una cucharadita de sal y dos de azúcar, tapamos y cocinamos a fuego medio durante quince minutos.

Pasado ese tiempo devolvemos el pollo a la sartén y cocinamos todo junto tapado durante unos diez minutos. Y a disfrutarlo.

Si te ha quedado alguna duda quizá te vendrá bien ver como lo cocino.

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MIS MEJORES LENTEJAS

De no gustarme nada las lentejas he pasado a ser un fan total, el proceso ha sido investigar distintas recetas hasta dar con el punto que a mi me gusta. Ésta receta es de las más ricas y seguro la más fácil.

Sofreímos media cebolla, un trozo de pimiento rojo y 3 dientes de ajo, cuando estén blanditos y dorados añadimos un chorizo en rodajas, unos taquitos de bacon y una morcilla partida en dos o tres trozos , seguimos dorando durante un par de minutos. Agregamos una zanahoria en rodajas (opcional) y la rehogamos un poquito.

Enseguida echamos una taza de lentejas , cuatro tazas de agua y media cucharada de sal. Ponemos el fuego al máximo para que comience a hervir y después lo bajamos a medio-bajo y lo cocinamos todo tapado durante 35 minutos (mi caso al ser pardinas) o el tiempo que indique el fabricante.

Si te ha quedado alguna duda quizá te vendrá bien ver como lo cocino.

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