CAZUELA DE GUISANTES CON CHORIZO

  ¿Qué llueve y hace fresquete? Bueno… oportunidad para cocinar de cuchara. Cocemos 3 huevos duros. Mientras sofreímos 3 dientes de ajo, cuando empiecen a dorarse añadimos media cebolla y cuando ésta esté blandita pero doradita añadimos unas rodajas de buen chorizo, cuando empiece a soltar colorcito agregamos un chorro de vino blanco, dejamos evaporar. […]



CREMA DE LENTEJAS

Está haciendo aparición el frío por estos lares y como que empiezan a apetecer comidas calentitas y reconfortantes.   Sofreímos media cebolla junto con la parte blanca de un puerro. Añadimos tres zanahorias cortadas en rodajas y también las vamos dorando. Un calabacín también echaremos al caldero y lo mismo, lo vamos dorando. Tres o […]



HABICHUELAS COMPUESTAS (judías verdes)

Muy fáciles de hacer y como guarnición o primer plato resultan deliciosas. Sofreímos cebolla, pimiento verde y ajo. Mientras guisamos las habichuelas en agua y sal durante veinte minutos. Escurrimos las habichuelas y las pasamos a la sartén dónde está nuestro sofrito, añadimos más sal si fuese necesario y tomate frito al gusto. Unas vueltas […]



CREMA DE VERDURAS Y LENTEJAS

Una receta de cuchara, de esas fáciles y con un déjame entrar… Esta cremita la hago sin sofrito, de esta manera es mucho más sana, pero no renuncio al sabor del aceite de oliva virgen extra y de sus inmejorables propiedades, lo que hago es ponerlo al final, apartado del fuego, potenciándo además al máximo […]



CREMA DE LENTEJAS AL AROMA DE COMINO

  No tiene ninguna ciencia, los ingredientes son de lo más comunes, sin embargo, resulta tan buena y reconfortante más ahora que empieza el fresquete. Sofreímos media cebolla, un cuarto de pimiento rojo y dos dientes de ajo. Añadimos 100 ml de tomate frito, 100 gramos de batata (boniato), 1 calabacín pequeño, 250 gramos de […]



CREMA DE ZANAHORIA Y CEBOLLA (MYCOOK)

Antes de tener la Mycook usaba la olla express para hacer esta crema y me quedaba muy rica. (Los que no tengan la mycook pueden ver la receta pinchando aquí). Pero el caso es que me costaba pillarle el punto con la maquiníta lo cual me fastidiaba porque una de las grandes ventajas que tiene […]



CHAMPIÑONES RELLENOS AL HORNO (MYCOOK)

A priori pudiera parecer que rellenar champiñones será casi como rellenar lentejas, ardua tarea, pero francamente se hace muy ameno y rápido. El truco, evidente, es que los champiñones sean grandes. Picamos a velocidad 7 en la mycook durante unos segundos unos 90 gramos de jamón serrano en taquitos (de los que vienen envasados vale) […]



PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS (MYCOOK)

Muy fáciles, rápidos de hacer y riquísimos. Ponemos en el vaso 20 gramos de aceite, una cebolla y una zanahoria troceadas, un diente de ajo y programamos 6 minutos, 90º, vel. 1 Añadimos sal, pimienta, nuez moscada y una cucharada colmada de harina, unos 20 gramos y y programamos 1:30 minutos, 90º, vel. 1. Cuando […]



PASTEL DE PUERROS (CON Y SIN MYCOOK)

  El pasado verano mi suegra y yo probamos por primera vez el pastel de puerros. A las dos nos encantó. Es muy suave y delicioso. Viene genial para estas fiestas o para cualquier cena con invitados. TRADICIONAL: Sofreímos tres puerros salpimentados y bien picaditos en una sartén con aceite. Cuando estén bien blanditos los […]



CREMA DE BERROS

Los berros  son típicos del municipio de Firgas en Gran Canaria. En las cocinas canarias una vez en semana se hace potaje y es muy común que éste sea de berros.   En el vaso ponemos dos dientes de ajo, una cebolla y 300 gramos de papas troceadas. Programamos 3 minutos, 100º, vel. 2. Limpiamos bien […]



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