MOROS Y CRISTIANOS ESTILO CUBANO

Estoy totalmente enamorada de este plato, tan fácil y rico… Cocinamos 180 gramos de judías negras (de remojo la noche anterior) en un caldero con 4 tazas de agua y sin sal. Media hora me basta a mí con el tipo de judías que utilizo. Mientras hacemos un sofrito con una cebolla pequeña, medio pimiento […]



GARBANZOS CON JAMÓN Y CHORIZO

Delicioso y reconfortante este plato de cuchara. Lo primero es cocinar los 400 gramos garbanzos en agua, un trocito de hueso de jamón y sal durante 25 minutos en la olla express. Mientras hacemos un sofrito con una cebolla y medio pimiento. Cuando la cebolla esté blandita añadimos 100 gramos de chorizo en rodajas y otros 100 […]



EMPANADA DE ATÚN

Es muy sencilla porque el hojaldre es comprado pero está deliciosa. Lo importante es hacer un buen sofrito a fuego lento para que quede blandito para ello utilizaremos una cebolla grande, medio pimiento, tres dientes de ajo y tres tomates pelados y sin pepitas. Después añadimos algo de tomate frito  para que quede jugoso, removemos y listo […]



GARBANZOS AL CURRY

Una manera deliciosa de comer garbanzos, a base de muchas especias, una alegría para nuestro paladar. Sofreímos media cebolla y tres dientes de ajo picados. Cuando estén blanditos y doraditos añadimos una zanahoria, 400 gramos de tomate triturado, una cucharadita de sal y dos de azúcar.  Dejamos que el tomate reduzca durante 10 minutos. A continuación añadiremos […]



GARBANZADA CON CHORIZO Y BACON

Hoy hace un frío que invita a comer de cuchara y bien calentito. Ideal esta garbanzada. Sofreímos una cebolla, medio pimiento y tres dientes de ajo. Añadimos 100 gramos de chorizo y otros 100 de bacon y los doramos un poquito. Añadimos 400 gramos de tomate triturado, media cucharada de sal, otra media de azúcar, 1 hoja de laurel, […]



CREMA DE ZANAHORIAS Y LENTEJAS

Sabrosa y fácil manera de comer verduras y lentejas que con sus innumerables nutrientes y beneficios para la salud no debe faltar en nuestra dieta. Cubrimos el fondo de un caldero con aceite y sofreímos en él una cebolla y cuatro zanahorias.  Mientras se doran pelamos y troceamos 4 papas que añadimos al caldero junto […]



BIZCOCHO DE ZANAHORIA

Vamos a hacer un queque o bizcocho un poco diferente y muy rico. Batir 4 huevos con 200 gramos de azúcar. Añadimos 250 gramos de zanahoria rallada y 125 ml de aceite de girasol. Batimos. Mezclamos a parte 200 gramos de harina con 8 gramos (medio sobre) de levadura y la agregamos al resto de […]



LENTEJAS CON CHORIZO EN LA OLLA EXPRESS

Riquísimas y muy fáciles.   En la olla hacemos un sofrito con una cebolla, medio pimiento y tres dientes de ajo. Añadimos 200 gramos de tomate triturado y dejamos freír 10 minutos. Apartamos del fuego para añadir una cucharadita de pimentón y que no se pegue. Agregamos un poco de agua para que nos sea […]



POTAJE DE GARBANZOS CON ESPINACAS

Está tan rico este potajito y con este frío apetece mucho. Sofreímos una cebolla picada. Cuando esté dorada y blandita añadimos 400 gramos de tomate triturado, una cucharadita de sal y dos de azúcar. Dejamos reducir durante 10-15 minutos. Añadimos 400 gramos de garbanzos ya cocidos (pueden ser de bote), media cucharadita de pimentón , comino molido […]



Mis recetas para Navidad

Aquí les dejo un vídeo con un recopilatorio de recetas ya publicadas y que considero interesantes para cocinar en estas fechas navideñas. Aprovecho la ocasión para darles un millón de gracias por seguirme y ayudarme a crecer así como desearles una muy Feliz Navidad, que para los que nos gusta la cocina se presenta emocionantemente […]



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