TORTILLA DE PAPAS

No hay nada más español culinariamente hablando, no en vano también se conoce como tortilla española. Con ingredientes sencillos que siempre se tienen en casa elaboraremos este plato. Cortamos tres papas grandes en dados no muy grandes las salamos y freímos no a fuego muy fuerte de tal manera que más que freírse se guisen. […]



CALDO DE QUESO Y PAPAS (RECETA CANARIA)

Esta receta es típica de la Isla del Hierro y la conocí porque mi marido se hospedó en el Parador del Hierro y allí probó este caldo. Vino como loco con lo que le había gustado y entre los ingredientes que él me dijo y un poco de investigación aquí tenemos la receta que de […]



QUICHE DE BACON Y CHAMPIÑONES

Tan suave y deliciosa, esta tarta salada hará las delicias de una cena especial y a pesar de lo que pueda parecer resulta muy ligera. Forramos un molde con papel vegetal para que no se nos pegue la quiche, descongelamos a temperatura ambiente una lámina de masa de hojaldre quebrada, la ponemos sobre el papel […]



TORTILLA DE PATATAS LIGHT (CON PATATAS COCIDAS)

Claro que como la tortilla de papas fritas no hay ninguna, pero ¡ay amigo! si lo que buscamos es una tortilla sabrosa, jugosa y con menos grasas esta es una excelente receta.   Mientras sancochamos (cocemos) cuatro papas  medianas partidas en cuatro, sofreímos media cebolla picadita, cuando le falte un poquito añadimos medio calabacín muy […]



QUICHE DE PISTO Y BONITO (con y sin Mycook)

Buenísima, de verdad, claro si te gustan las verduras. Lo primero es poner a descongelar a temperatura ambiente una lámina de masa quebrada (de la que no sube). VERSIÓN TRADICIONAL: Mientras hacemos el pisto: En una sartén sofreímos media cebolla grande y medio pimiento rojo picados en trozos grandes, también un diente de ajo picado […]



SALCHICHAS, PAPAS Y HUEVO

No es una receta en sí, pero está muy buena y sirve para aprovechar las  papas que sobran cuando la compramos en el asadero de pollo, eso sí, han de estar tiernas. En la sartén doramos unas rodajas de salchicha fresca, después añadimos las papas y dejamos que cojan algo de color. Reservamos en un […]



HUEVO FRITO ¿O NO?

Particularmente no me gustan los huevos fritos en abundante aceite, me parece que quedan excesivamente aceitosos y es por ello que yo ya no frío huevos lo que hago es en una sartén (que no se pegue ¿eh?) ponemos una cucharadita de aceite, luego el huevo con un poco de sal y después tapamos la […]



TORTILLA DE PAPAS COCIDAS

Claro que como la tortilla de papas fritas no hay ninguna, pero ¡ay amigo! si lo que buscamos es una tortilla sabrosa, jugosa y con menos grasas esta es una excelente receta. Si además quieres ver como hago esta tortilla, pincha en el logo de YouTube. Mientras sancochamos (cocemos) cuatro papas  medianas partidas en cuatro, […]



TORTILLA DE PAPAS LIGHT AL MICROONDAS

¡Menudo descubrimiento!. Siempre intento cocinar con poco aceite y la tortilla de papas es evidente que no se puede hacer sin freír las papas, así que pocas veces la hacía. Pero, he descubierto una nueva forma de hacerla más ligera y de eso se encarga el microondas. El sabor es bastante bueno, no llega a […]



TORTILLA GUISADA

Increíble, puede ser una receta tal cual, es decir hacer una tortilla de papas y luego la salsa, o también sirve para aprovechar la tortilla que nos pudiera haber sobrado y que nos apetezca volver a comer pero con un sabor distinto. Lo primero es hacer una tortilla de papas a nuestro gusto y después […]



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