VINAGRETA DE FRUTOS ROJOS

Esta vinagreta tan fácil de hacer será un antes y un después en tus ensaladas. Mezcla una cucharada sopera de mermelada de frutos rojos, moras, frambuesas o fresas con un chorrito de vinagre balsámico.  Después sin dejar de mezclar ve echando un hilito de aceite de oliva y emulsiona bien. Lista para aderezar tu ensalada. […]



PASTEL DE CALABACÍN

Fácil y económico, a la par que delicioso. Sofreímos una cebolla y dos calabacines y medio cortados en cuadritos. Sazonamos con sal y pimienta. Untamos un molde de unos 22-24 cms con aceite y harina y cuando esté blandita nuestro sofrito lo echamos sobre el molde. Podemos poner ahora jamón cocido o bacon en tiritas, o atún […]



CÓMO HACER CEBOLLA CARAMELIZADA

Tiene muchísimas posibilidades: como guarnición, para decorar platos, para tostas, canapes… ¡Y es tan fácil de hacer y requiere  de tan pocos ingredientes!. En una sartén sofreiremos a fuego medio un par de cebollas grandes cortadas en juliana. Cuando tomen color añadiremos un poco de agua y seguiremos removiendo. Cuando el agua se embeba, añadiremos […]



CANAPÉS FÁCILES CON ATÚN

Supersencillos y económicos. Para el primero trituraremos 2 quesitos con 4 pimientos de piquillo y 2 latas pequeñas de atún bien escurrido. Listo para servir en tostadas o vol au vent. Para el segundo trituraremos 2 cucharadas de queso crema tipo Philadelphia con 2 latas de atún y un toque de ajo en polvo. Decoramos […]



TOSTADITOS DE CHAMPIÑONES, BACON Y QUESO (IDEAL INVITADOS Y CELEBRACIONES)

Les propongo una receta insultantemente sencilla para cuando quieran sorprender sin trabajar demasiado. Sofreímos 4 lonchas de bacon y 4 champiñones picados pequeñitos. Cuando estén dorados los reservamos y mezclamos con 4 lonchas de queso de su preferencia también cortados en trozos pequeños. Aplanamos con un rodillo 8 rebanadas de pan de molde sin corteza y rellenamos como si fueran […]



TOMATES RELLENOS

Una receta sencilla y fresquita, ideal para estos calores. Mínimo tiempo en la cocina, nada de fogones y estupendo resultado. Partimos los tomates por la mitad y con ayuda de una cuchara los vaciamos. La pulpa la troceamos bien chiquitita y la mezclamos con huevo duro picado, atún y mayonesa. Con esto rellenamos los tomates […]



CORTADITOS DE TOMATE Y QUESO TIERNO (MYCOOK)

Ponemos en el vaso 30 gramos de aceite junto con una cebolla a cuartos y dos dientes de ajo. Programamos 5:30 minutos, vel.1, 100º. Encendemos el horno a 170º para que se vaya calentando. Añadimos 400 gramos de tomate triturado, media cucharada de sal y lo mismo de azúcar. Programamos 12 minutos, vel. 1, 100º. […]



EMPANADA DE BONITO

Se hace muy fácil, iba a decir rápido pero no, la palabra es fácil porque la hora en la cocina más la media hora de horneado no te la quita nadie. Ahora, merece y mucho la pena, en mi opinión de todas las empanadas que he preparado esta es la definitiva, se acabó la búsqueda […]



TOMATES CON SALSA DE TAHINI

Una ensalada muy sencilla y de sabor sorprendente. Primero tendremos hecha la salsa de tahini, o bien la habremos comprado. Cortamos en dados un tomate bien hermoso, mezclamos un poco de  sal, una cucharada de zumo de limón y dos o tres de salsa de tahini, echamos este aliño sobre el tomate y removemos bien, […]



CROQUETAS DE ATÚN Y HUEVO (MYCOOK)

Hacer la masa de las croquetas en la Mycook es una delicia, no tienes que estar removiendo, ya lo hace ella sola. Metemos 2 huevos duros en la Mycook y los troceamos a velocidad progresiva hasta dejarlos a nuestro gusto, reservamos. Sin lavar el vaso añadimos una cebolla, picamos ligeramente con un golpe de turbo […]



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