ARROZ CON POLLO

Hoy les traigo una receta de lo más sencilla pero muy rica, un delicioso arroz con pollo. Sofreímos media cebolla, medio pimiento verde, dos dientes de ajo y una zanahoria pequeña cortados pequeñitos.  Ponemos a un ladito de la sartén o paellera la verdura y en el otro lado ponemos un muslo de pollo partido por […]



CÓMO HACER UN ARROZ BLANCO PERFECTO

Siempre se ha dicho que hacer un arroz blanco es fácil, ¡MENTIRA Y DE LAS GORDAS!, eso no es cierto, tiene su técnica y sus trucos y a mí me ha costado mucho conseguir un arroz blanco sueltito, en su punto y perfecto. Sofreímos un diente de ajo partido por la mitad en un poco […]



ARROZ CON ATÚN Y CALAMARES EN SALSA AMERICANA

  Les traigo una receta fácil, fácil y riquísima, económica y práctica. Este arrocito tan humilde tiene muchíiiiiisimo sabor. Hacemos un sofrito con media cebolla, un cuarto de pimiento rojo y tres dientes de ajo al que añadiremos  tomillo y una hoja de laurel. Cuando esté todo blandito y dorado agregaremos un chorrito de vino blanco, dejamos […]



PASTEL DE ARROZ (Ideal para fiestas y celebraciones)

Sencillo y económico a más no poder, este pastel de arroz nos puede ayudar a quedar como Reyes en cualquier celebración como las Fiestas que se aproximan, un cumpleaños o una cena con invitados. Hacemos un arroz blanco como estemos acostumbrados y guste en cada casa. En un molde (yo lo hice en uno rectangular, […]



ARROZ CON CHORIZO

Con ingredientes muy sencillos sale este maravilloso y sabroso arroz que invito a que prueben Para dos personas: Sofreímos una cebolla,  un trozo de pimiento rojo y tres dientes de ajo todo picadito. Añadimos 100 mililitros de tomate frito casero, orégano y un poco de tomillo. Agregamos unas rodajas de un buen chorizo curado y sofreímos ligeramente. Echamos una […]



ARROZ CON SALCHICHAS

Una receta muy sencilla y rápida de preparar, con ingredientes cotidianos que todos tenemos en casa y que encanta a los niños. Sofreímos media cebolla y dos dientes de ajo. Añadimos 200 gramos de tomate triturado, una cucharadita y media de sal y lo mismo de azúcar, dejamos freír el tomate unos diez minutos. Añadimos […]



RISOTTO E GAMBERETTI (Arroz con langostinos)

Sencillísimo de hacer, con un sabor muy potente, me ha encantado.   Sofreímos una cebolla picada, cuando haya tomado un color dorado añadimos un vaso de arroz de grano largo y sofreímos un poco más. Añadimos un chorrito de vino tinto y dejamos que el alcohol se evapore. A continuación, salamos a nuestro gusto y […]



ARROZ CARBONARA EN YOUTUBE

  Simplemente delicioso y muy fácil de hacer. Siempre fiel a su estilo “Falsarius Chef” nos deleita en su web con esta receta donde incluso la podrán ver en video.  Mientras hacemos un simple arroz blanco sin más aderezo que sal, sofreímos una cebolla mediana bien picadita. cuando esté medio pochada añadimos unas tiras de […]



ARROZ CON CHAMPIÑONES Y CALABACÍN

Sofreimos media cebolla, y un par de dientes de ajo. Al par de minutos agregamos los champiñones y medio calabacín en rodajas, salteamos. Regamos con un chorrito de vino tinto y dejamos que reduzca. Añadimos un vaso y medio (para cuatro personas) de arroz largo y removemos para que el arroz se impregne bien de […]



CALDO DE PESCADO (FUMET) PARA UN RICO ARROZ, FIDEUÁ, SOPA O LO QUE SE TE OCURRA

La base de un buen arroz, ya sea una paella, uno meloso o caldoso es tener un buen caldo, en este caso de pescado. Sale un caldo (fumet) estupendo de la manera que les voy a decir, muy muy barato y muy fácil de hacer. FUMET: Con las raspas y espinas de un gallo que […]



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