EL INGREDIENTE SECRETO DE UNA BUENA PAELLA ALICANTINA

Pues se trata de la Salmorreta, que le da un toque especial y delicioso tanto a las paellas como a las fideuás y es muy fácil de hacer, se conserva genial y se puede congelar en pequeñas porciones.

Sofreímos 5 dientes de ajo en un poco de aceite (pueden ser más o menos dependiendo de tu gusto), añadimos conjuntamente 5 ñoras previamente lavadas y sin semillas (no hay que ponerlas de remojo) y sofreímos bien hasta que los ajos tomen color pero no se quemen.

Es el momento de añadir 400 g de tomate triturado o tomates pelados, sin semillas y troceados, tapamos y freímos durante 10 minutos.

El resultado lo trituramos y listo para añadir al sofrito de nuestros arroces, una o dos cucharadas serán suficientes y nos evitará estar pelando y picando ajos y preparando ñoras cada vez que hagamos una paella. Pruébenlo no se arrepentirán.

Si te ha quedado alguna duda quizá te vendrá bien ver como lo cocino.

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Esta entrada se publico el lunes, marzo 11th, 2019 a las 9:13 y esta guardado en LEGUMBRES. Puede seguir cualquier respuesta a esta entrada mediante la fuente RSS 2.0. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

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