CALDO DE PAPAS Y HUEVOS

La lluvia y la bajada de temperatura invitan a comer de cuchara y bien calentito, este caldo de papas y huevo les va a reconfortar bastante.

 

En un caldero ponemos una cebollla entera, tres dientes de ajo pelados, medio pimiento verde, un tomate pelado y entero y tres papas peladas y troceadas como para tortilla. Añadimos agua, como un litro y medio o dos, comino molido y colorante alimentario o cúrcuma  y sal . Dejamos hervir durante 10 minutos.

Entonces añadiremos una taza de café generosa de arroz (a mí me gusta así pero se puede hacer sin arroz), y dejamos hervir durante 20 minutos.

Sacamos todo menos la papas y lo trituramos para devolverlo al caldero y cocinarlo todo durante 5 minutos más.

Ahora añadiremos un huevo por persona, bien cascados y puesto en el caldero directamente y cocinados durante 5 minutos más o bien batidos los echamos poquito a poco (como dejando caer un hilito) y removemos con una cuchara para que el huevo se quede hilado. En este caso el proceso se hace con el fuego ya apagado.

Si te ha quedado alguna duda quizá te vendrá bien ver como lo cocino.

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Esta entrada se publico el martes, noviembre 13th, 2018 a las 10:51 y esta guardado en COCINA CANARIA, CREMAS Y SOPAS. Puede seguir cualquier respuesta a esta entrada mediante la fuente RSS 2.0. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

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