GAZPACHO DE REMOLACHA
Riquísimo y distinto. Si me apuran, diría que me gusta más que el tradicional.
Es tan fácil de hacer como mezclar en una batidora
1 kilo de tomates
Medio kilo de remolacha cocida
50 gramos de cebolla
50 gramos de pepino
1 diente de ajo pequeño
2 cucharadas de vinagre
1 cucharadita de sal
Trituramos todo bien durante 5 minutos y por último añadimos entre 50 y 70 ml de aceite de oliva virgen extra y trituramos durante 1 minuto más, lo hacemos al final para que el aceite emulsione bien. Y ¡listo! A tomarlo bien fresquito.
Si te ha quedado alguna duda quizá te vendrá bien ver como lo cocino.
No olviden suscribirse a este blog y a mi canal de youtube y si lo desean, unirse a mi facebook.