ESPAGUETIS CON CHAMPIÑONES
Esta es mi receta de pasta favorita sin lugar a dudas y es que, el toque de los champiñones con ajo y guindilla es especial.
Mientras cocemos un cuarto kilo de espaguetis, en una sartén con un par de cucharadas de aceite sofreímos tres dientes de ajo bien picados y una guindilla, añadimos 4 champiñones grandes laminados y salamos.
Cuando los champiñones estén hechos apagamos el fuego pero no apartamos la sartén de él (sólo necesitamos el calor residual) agregamos 100 ml de tomate frito y removemos para que todo se impregne bien.
Ahora es cuando añadimos la cantidad de aceite de oliva virgen extra que necesitemos según queramos más o menos salseados los macarrones. Removemos todo y ya están lista nuestra salsa para añadir a los macarrones.
El hecho de añadir el aceite con el fuego apagado hace que este se sature menos, sea menos insano y tenga menos calorías conservado además su sabor.
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Si quieren ver cómo hago esta receta:
