POLLO AL AJILLO

Qué humilde es y qué rico está, por no hablar de lo fácil que resulta de hacer.

Cubrimos el fondo de una sartén con aceite, la calentamos y doramos en él media cabeza de ajos pelados. Cuando se doren los reservamos.

En el mismo aceite doramos por todos los lados un kilo de pollo troceado previamente salpimientado y reservamos.

Hacemos un majado o trituramos con la batidora los dientes de ajo, unas ramas de perejil, tomillo, 2 cucharadas de harina y un chorrito de vino blanco o tinto.

Quitamos la mitad del aceite que nos sobró de la sartén pero no colamos nada. Devolvemos el pollo a la sartén y volcamos por encima el majado. A fuego fuerte durante cinco minutos conseguiremos que se evapore el alcohol.

Después añadimos un vaso y medio de agua, removemos y tapamos para cocinar tapado durante 15 minutos más.

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Si quieren ver cómo hago esta receta:

Esta entrada se publico el sábado, noviembre 18th, 2017 a las 16:21 y esta guardado en POLLO. Puede seguir cualquier respuesta a esta entrada mediante la fuente RSS 2.0. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

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