CÓMO HACER UN ARROZ BLANCO PERFECTO
Siempre se ha dicho que hacer un arroz blanco es fácil, ¡MENTIRA Y DE LAS GORDAS!, eso no es cierto, tiene su técnica y sus trucos y a mí me ha costado mucho conseguir un arroz blanco sueltito, en su punto y perfecto.
Sofreímos un diente de ajo partido por la mitad en un poco de aceite. Cuando esté dorado pero no quemado agregamos un vaso de arroz y sal al gusto. Removemos bien para que el arroz se impregne del saborcito de ese aceite.
Añadimos dos vasos y medio de agua y ponemos el fuego al máximo para que desde que empiece a hervir bajarlo al mínimo posible pero sin que deje de hervir. En mi cocina el 4 es la potencia que consigue eso y llega hasta el 12. Lo dejamos hirviendo lentísimamente durante 19 minutos y ese es el punto perfecto.
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Si quieren ver cómo hago esta receta:
