GARBANZOS CON PANCETA Y TOMATE
Antes de que empiece el verano aprovechemos los últimos coletazos de días fresquetes para regocijarnos con una comida de cuchara reconfortante y deliciosa como este guiso de garbanzos.
Ingredientes:
1 cebolla
2 dientes de ajo
400 gramos de tomate triturado
100 gramos de panceta o bacon
1200 de agua
3 puñados de fideos del nº 2
1 bote de garbanzos cocidos
1 Hoja de laurel
Comino, sal y azúcar
Preparación:
Doramos unos 100 gramos de panceta fresca o bacon y reservamos.
En el mismo aceite sofreímos media cebolla y dos dientes de ajo.
Añadimos el tomate triturado, una cucharadita de postre de sal y dos de azúcar. Freímos durante 15 minutos, bien tapado porque salpica.
Añadimos una medida de la lata de tomate de agua y trituramos con la batidora.
Agregamos dos medidas más de agua, los garbanzos bien lavados, la panceta reservada, los fideos, una hoja de laurel, comino molido y salpimentamos a nuestro gusto para después cocerlo todo durante 10 minutos.¡Listo!.
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Si quieren ver cómo hago esta receta:
