CHURROS DE PESCADO

Hoy les propongo estos deliciosos churros de pescado, típicos en Canarias. Espero que les guste porque son realmente sabrosos.

Vamos a marinar primero el pescado, yo he utilizado 800 gramos de merluza (pero vale cualquier pescado blanco), lo hacemos tiras y le ponemos por encima un majado de 3 dientes de ajo, unas ramitas de perejil, sal y el zumo de medio limón, lo reservamos en la nevera durante un par de horas o justo el tiempo que tardamos en hacer el rebozado, pero claro, cuanto más mejor.

Para el rebozado mezclamos 1 huevo, 250 gramos de harina, 25 cl. de cerveza (un botellín pequeño), sal, pimienta negra, ajo en polvo (o un diente de ajo picado fino) y un poco de colorante alimentario totalmente opcional pero que le da ese característico color amarillo de los churros.

La mezcla ha de quedar bastante espesa (pueden ver el vídeo abajo) y sólo queda rebozar el pescado y freírlo en abundante aceite.

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Si quieren ver cómo hago esta receta:

Esta entrada se publico el Domingo, Abril 9th, 2017 a las 11:08 y esta guardado en LEGUMBRES, PESCADO. Puede seguir cualquier respuesta a esta entrada mediante la fuente RSS 2.0. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

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