Mi guarnición preferida, una distinta y rica manera de comer coliflor, Separamos en arbolitos la coliflor y los cocemos en agua y sal hasta que al introducirle un cuchillo se note cocida pero firme (que luego hay que freírla). El rebozado no puede ser más fácil, batimos un huevo con sal y un par de […]
“La rica salsa canaria se llama mojo picón” ya lo decía Senante. En la picadora de la batidora ponemos un cuarto de pimiento rojo, tres dientes de ajo, media cayena sin pepitas, media cucharadita de pimentón, media cucharadita de cominos, media cucharadita de sal y dos cucharaditas de vinagre. Batimos bien. Añadimos un chorrito de […]
Hoy les propongo estos deliciosos churros de pescado, típicos en Canarias. Espero que les guste porque son realmente sabrosos. Vamos a marinar primero el pescado, yo he utilizado 800 gramos de merluza (pero vale cualquier pescado blanco), lo hacemos tiras y le ponemos por encima un majado de 3 dientes de ajo, unas ramitas de perejil, sal y […]
Esta deliciosa salsa a base de tomate les encantará, no olviden comprar pan, lo van a necesitar y el que avisa no es traidor. En la misma olla express hacemos un sofrito con media cebollla, tres dientes de ajo y un cuarto de pimiento rojo. Cuando el sofrito coja color y esté blandito añadimos un kilo […]
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