REHOGADO DE JUDÍAS

Simplemente impresionante, y que rico y propio para estos días fríos y grises.

Ponemos de remojo la noche anterior medio kilo de judías de color canelo liso (son como las pintas pero de color marrón claro).

En la olla express ponemos las judías.

En el vaso de la batidora ponemos una cebolla, un cuarto de pimiento verde, otro cuarto de pimiento rojo y tres dientes de ajo junto con un poco de agua para que nos sea más fácil triturarlo, y lo echamos en la olla.

Añadimos medio brick de tomate frito ( 200 Añadimos), un poco de colorante alimentario, pimienta negra molida, un chorrito de vino blanco, tomillo, una hoja de laurel,un clavo de olor (opcional), pimentón,taquitos de bacon y rodajas de chorizo, si tienen media morcilla, un chorrito de aceite y media cucharada de sal,  , removemos todo un poco. Cubrimos escasamente con agua (600 mililitros, un truco es usar el brick de tomate vacío como medida y así además rebañaremos bien el envase) y cerramos la olla, cuando empiece a pitar le bajamos el fuego a casi el mínimo (yo nº 2 de 12) y las dejamos ahí durante 15 minutos. El tiempo depende de la olla claro, la mía es rápida, mi compañera tiene la del pitorro de toda la vida y la deja media hora).

Son unas judías ideales para acompañar con arroz blanco.

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Si quieren ver cómo hago esta receta:

 

Esta entrada se publico el jueves, marzo 2nd, 2017 a las 19:18 y esta guardado en LEGUMBRES. Puede seguir cualquier respuesta a esta entrada mediante la fuente RSS 2.0. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

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