PECHUGA DE POLLO CON ALMENDRAS EN SALSA DE SOJA Y MIEL
Riquísima y fácil, tanto que si la pechuga la compras troceada no tendrás que coger el cuchillo para elaborar esta receta.
Salpimentamos 600 gramos de pechuga de pollo en dados, también añadimos ajo en polvo y las rebozamos ligeramente con maicena, no trozo por trozo sino que en un bol ponemos las pechugas las espolvoreamos con la harina, las removemos y listo.
Las doramos en poco aceite, añadimos 70 gramos de almendras (si nos gusta un toque de picante podemos añadir 1 pimienta de cayena) y cuando la pechuga empiece a dorarse pero aún no esté cocida agregamos una mezcla hecha con 6 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de miel,1 de azúcar y un vaso de agua (200 ml), cocemos a fuego medio durante 10 minutos.
Pasado este tiempo disolvemos una cucharada de maicena en dos dedos de agua, la agregamos y cocemos durante diez minutos más.
Listo para acompañar con un arroz blanco.
Si quieren ver cómo hago la receta:
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