RISOTTO DE CHAMPIÑONES

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Muy pocos ingredientes para una receta tan espectacular como sencilla. El secreto, eso sí, el arroz arborio, que si lo pueden conseguir es un puntazo y si no, no pasa nada arroz normalito y punto que no se deja de hacer un caldo por falta de una cebolla.

Sofreímos media cebolla picadita, cuando tome color añadimos 4 champiñones que salpimentamos y doramos un poquito.

Después añadimos un chorrito de vino blanco, dejamos que se evapore durante unos pocos minutos y luego añadimos un vaso de arroz que sofreímos bien.

Agregamos tres vasos de agua y dejamos cocer durante 21-22 minutos a fuego suave pero sin que deje de hervir.

Cuando falte poco tiempo y quede poquita agua añadimos parmesano rallado al gusto, removemos bien y servimos de inmediato.
Si quieren ver cómo hago esta receta:

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Esta entrada se publico el miércoles, octubre 12th, 2016 a las 8:15 y esta guardado en LEGUMBRES. Puede seguir cualquier respuesta a esta entrada mediante la fuente RSS 2.0. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

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