QUICHE DE BACON Y CHAMPIÑONES

Tan suave y deliciosa, esta tarta salada hará las delicias de una cena especial y a pesar de lo que pueda parecer resulta muy ligera.

Forramos un molde con papel vegetal para que no se nos pegue la quiche, descongelamos a temperatura ambiente una lámina de masa de hojaldre quebrada, la ponemos sobre el papel adecuándola bien al molde y le hacemos unos agujeros con un tenedor, también a los bordes y la introducimos en el horno sin precalentar durante quince minutos a 210º (hasta que tome un ligero color dorado). Este paso es imprescindible para que aguante el relleno después sin reblandecerse.

Mientras sofreímos en una sartén una cebolla bien picadita y cuando esté medio pochada añadimos unas tiras de bacon también picadas finamente (yo,  para picar ambas cosas usé el accesorio picador de la batidora), y por último tres champiñones grandes también picados finamente, lo sofreímos todo un poco y reservamos.

Aparte batimos bien dos huevos, 200 ml. de nata o si queremos menos grasa leche evaporada, media cucharadita de sal, una tirada de nuez moscada y pimienta negra al gusto.

Sacamos la base del horno, sobre ella esparcimos la cebolla, el bacon y los champiñones y añadimos queso rallado o en lonchas de nuestro gusto (unos 100 o 150 gramos), volcamos la mezcla de los huevos sobre la masa e introducimos en el horno a 210º unos 25 o 30 minutos hasta que veamos que coge un ligero color tostado y al pincharla con un palillo éste sale limpio, señal de que ha cuajado.

 

Si quieres ver cómo hago la receta:

 

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Esta entrada se publico el lunes, diciembre 14th, 2015 a las 14:57 y esta guardado en HUEVOS Y TORTILLAS. Puede seguir cualquier respuesta a esta entrada mediante la fuente RSS 2.0. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

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