CÓMO MARINAR EL PESCADO PARA QUE QUEDE SABROSO
Es muy sencillo, pero queda tan rico que merece la pena hacerlo, cambia totalmente el sabor del pescado que en muchos casos como el de la merluza hace falta potenciar.
En la picadora de la batidora, o con la misma batidora eléctrica, trituramos bien, (para 1/2 kilo de pescado) dos dientes de ajo. 7 u 8 ramitas de perejil, un trozo pequeño de pimiento verde, aceite y sal.
Con esta mezcla embadurnamos bien el pescado y lo dejamos reposar un par de horitas, a partir de ahí, lo que queremos, o bien lo hacemos a la plancha, en cuyo caso no hará falta añadir aceite a la sartén porque el marinado ya lo lleva o bien lo pasamos por huevo y después por pan rallado y luego lo freímos, en los dos casos está delicioso.
Aquí pueden ver cómo hago el marinado:
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