RISOTTO E GAMBERETTI (Arroz con langostinos)

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Sencillísimo de hacer, con un sabor muy potente, me ha encantado.

 

Sofreímos una cebolla picada, cuando haya tomado un color dorado añadimos un vaso de arroz de grano largo y sofreímos un poco más.

Añadimos un chorrito de vino tinto y dejamos que el alcohol se evapore.

A continuación, salamos a nuestro gusto y echamos dos vasos de agua y tres cuartos de otro, dejamos cocer durante 18 minutos.

Agregamos al arroz la mezcla hecha con 100 ml de tomate frito y media cucharadita de pimentón. Removemos bien, y también espolvoreamos con perejil picado, en seguida ponemos también nuestros langostinos y dejamos cocer un par de minutos más.

Pasado este tiempo agregamos unas puntitas de mantequilla, removemos bien y a servir, acompañado si se quiere de queso parmesano rallado.

Si quieren ver cómo hago la receta:

 

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Esta entrada se publico el lunes, noviembre 23rd, 2015 a las 16:34 y esta guardado en ARROCES. Puede seguir cualquier respuesta a esta entrada mediante la fuente RSS 2.0. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

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