ARROZ CON CHAMPIÑONES Y CALABACÍN
Sofreimos media cebolla, y un par de dientes de ajo.
Al par de minutos agregamos los champiñones y medio calabacín en rodajas, salteamos.
Regamos con un chorrito de vino tinto y dejamos que reduzca.
Añadimos un vaso y medio (para cuatro personas) de arroz largo y removemos para que el arroz se impregne bien de los sabores.
Añadimos sal, media pastilla de avecre, pimienta negra y el triple de agua de lo que hayamos puesto de arroz, cuatro vasos y medio en mi caso. Dejamos cocer a fuego medio-bajo durante 20 minutos.
Por último espolvoreamos con queso rallado que sea fuertito, tipo parmesano o cualquier queso curado que tengamos en casa, removemos bien el arroz y a disfrutarlo.
