RANCHO CANARIO EN OLLA EXPRESS
El rancho canario es un típico plato de cuchara que se come mucho en Canarias, además queda riquísimo.
Hacemos el sofrito con media cebolla grandita, medio pimiento verde, tres dientes de ajo.
A los diez minutos agregamos medio chorizo asturiano en rodajas y unos trozos de bacon y los doramos un poco más.
Añadimos 150 gramos de tomate triturado .
Ahora agregamos las hojas de seis o siete ramitas de perejil, media cucharada de sal, una tirada de colorante alimentario, media cucharadita de comino en grano, lo mismo de tomillo, un clavo de olor, una hoja de laurel y pimienta negra.
Por último, agregamos medio kilo de garbanzos puestos de remojo la noche anterior, cubrimos con el doble de volumen de agua y cerramos la olla dejándola diez minutos después de que empiece a pitar.
Abrimos la olla y añadimos dos papas chascadas en trozos no muy grandes, y siete puñados de fideos gordos (número 4),(unos 80 gramos) .Cerramos la olla y desde que empiece apitar la tenemos al fuego otros quince minutos más.
¡listo, a comer que se enfría!
Si quieres ver como hago esta receta:
