SALSA DE TOMATE RIQUÍSIMA Y FÁCIL
Es muy sencilla de elaborar, podemos hacer gran cantidad y congelarla en recipientes individuales y así tenerla disponible para cuando te surja la ocasión. A mí me encanta con pasta tal cual, mi marido le añade por encima una lata de atún desmenuzado, pero además te sirve como base para seguir cocinando cualquier plato.
Sofreímos dos dientes de ajo picaditos, cuando empiecen a tomar color, añadimos media cebolla también picada y cuando esté pochada agregamos una lata de 400 gramos de tomate triturado y 100 ml de tomate frito, un poco menos de media cucharada de sal y un poco más de la mitad de la misma cuchara de azúcar (le da un gusto especial y ayuda a restarle acidez al tomate) dejamos hervir tapado a fuego lento durante veinte minutos, removiendo eso sí de vez en cuando.
Podemos dejarla así o triturarla con ayuda de la batidora.
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