CALDO DE PESCADO (FUMET) PARA UN RICO ARROZ, FIDEUÁ, SOPA O LO QUE SE TE OCURRA
La base de un buen arroz, ya sea una paella, uno meloso o caldoso es tener un buen caldo, en este caso de pescado. Sale un caldo (fumet) estupendo de la manera que les voy a decir, muy muy barato y muy fácil de hacer. FUMET: Con las raspas y espinas de un gallo que […]
