JUDÍAS (ALUBIAS) PINTAS CON LOMO EMBUCHADO (REHOGADO DE JUDÍAS LIGHT)

Hace frío, y apetece este tipo de platos. Lo normal es añadirle a las judías chorizo y bacon pero si en vez de eso ponemos lomo embuchado quedará buenísimo también, con menos grasa y por tanto menos calorías. Además queda suficientemente sabroso como para no tener que añadirle aceite tampoco, así que, aquí les dejo […]



CINTA DE LOMO DE CERDO ASADA

Yo no diría que está buena, diría que está impresionante. La carne queda extremadamente tierna y muy jugosa a pesar de no tener que sellarla primero en la sartén, lo cual es un engorro menos, admitámoslo. Es muy sencilla de preparar e ideal si tienes invitados porque con el mínimo esfuerzo quedaras como un perfecto […]



HÁBITOS NOCIVOS EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

Me ha parecido realmente interesante este artículo publicado por Eroski consumer, en el que se detallan las malas costumbres que tenemos a la hora de manipular los alimentos. Recomiendo su lectura porque es bastante instructivo. La encuesta que el Gobierno Vasco ha realizado a 1.216 personas ha puesto de manifiesto las malas prácticas que se […]



LA COCINA DE YAIZA YA ESTÁ EN FACEBOOK

Con el año nuevo, facebook nuevo, a partir de ahora ya podrás seguir las nuevas recetas en tu facebook. Búscame como la cocina de yaiza y seguiremos cocinando juntos.



SALSA “POTENTE” DE TOMATE Y ATÚN

Una salsa distinta para acompañar pasta, con un toque picante que, para quienes nos gusta, resultará un hallazgo. Sofréimos media cebolla, medio pimiento rojo, dos dientes de ajo y una rama grande o dos pequeñas de apio (le quitamos las hilas primero). Cuando el sofrito esté añadimos una lata de 220 gramos de atún o […]



CHILI CON CARNE ( a mi manera)

Muy rico y sabroso, además sale bastante cantidad y se pude congelar perfectamente. Sofreímos una cebolla, medio pimiento rojo, tres dientes de ajo y una rama grande de apio (a la que primero habremos quitado las hebras), todo bien picado. Agregamos medio kilo de ternera picada y salpimentamos. Cuando la carne haya perdido su color y […]



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