PECHUGA DE POLLO SALTEADA CON SALSA DE SOJA
Delicioso, muy rico y rápido de hacer.
Ponemos a macerar 400 gramos de pechuga de pollo en tiras con salsa de soja, una cucharadita de azúcar y dos dientes de ajo machacados. El tiempo de maceración basta que sean veinte minutos, momento que podemos aprovechar para ir preparando las verduras.
Hacemos un arroz con sal, curry y ajo en polvo al gusto.
Mientras cortamos media zanahoria y medio calabacín en tiras, los champiñones en rodajas y media cebolla en gajos. Los salteamos en la sartén con un poco de aceite a fuego muy fuerte.
Al par de minutos agregamos la pechuga, media pastilla de avecrem de pollo y seguimos salteando, si tenemos almendras es el momento de añadirlas.
Enseguida agregamos una cucharada sopera de harina (nos ayudará a espesar la salsa). Le damos unas vueltas al conjunto y añadimos medio vaso de agua y removemos bien. Dejamos que espese un poco y añadimos al final unas semillas de sésamo (opcional, pero recomendable) y servimos acompañado del arroz.
