GARBANZADA EN OLLA EXPRESS

Típica comida canaria, es un plato de cuchara contundente y que nunca falta en la carta de cualquier restaurante canario.

En el fondo de la olla ponemos un poco de aceite y sofreímos una cebolla, medio pimiento verde y tres dientes de ajo bien picados.

Luego añadimos 200 gramos de tomate triturado y dejamos que reduzca un poco.

Agregamos medio paquete de los de compango para fabada, es decir, medio chorizo, y medio de los dos trozos que vienen de bacon y morcilla. Agregamos también 300 gramos de carne de ternera hecha daditos y sofreímos un poco más.

Continuamos agregando un buen chorro de vino blanco, media cucharada de pimentón, una tirada de colorante alimentario, tomillo, laurel media cucharada de sal y un poco de pimienta negra molida (no mucha).

Agregamos 250 gramos de garbanzos que habremos puesto de remojo la noche anterior y cubrimos ligeramente con agua.

Dejamos cocer en la olla durante 30 minutos.

Esta entrada se publico el lunes, octubre 21st, 2013 a las 11:35 y esta guardado en COCINA CANARIA, LEGUMBRES. Puede seguir cualquier respuesta a esta entrada mediante la fuente RSS 2.0. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

4 Comentarios

  1. Víctor dijo:

    La hice con pulpo en vez de con carne. Le eché unas gotitas de tabasco jejeje.

    ... marzo 31st, 2014
  2. Yaiza dijo:

    Claro que sí, Víctor, hay que hacer de uno las recetas. Me alegro de que sirvan de inspiración,

    Un beso,

    Yaiza

    ... abril 2nd, 2014
  3. Yanira dijo:

    Hola, si la hacemos en caldero normal, ¿cuanto tiempo lo tendremos a fuego bajo?

    Gracias!

    ... diciembre 5th, 2018
  4. Yaiza dijo:

    Hola.

    Una hora y media por lo menos.

    ... diciembre 11th, 2018

Escriba un Comentario



*

Para continuar navegando por este blog debes aceptar el uso de cookies. Más información

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Cerrar