GARBANZADA EN OLLA EXPRESS
Típica comida canaria, es un plato de cuchara contundente y que nunca falta en la carta de cualquier restaurante canario.
En el fondo de la olla ponemos un poco de aceite y sofreímos una cebolla, medio pimiento verde y tres dientes de ajo bien picados.
Luego añadimos 200 gramos de tomate triturado y dejamos que reduzca un poco.
Agregamos medio paquete de los de compango para fabada, es decir, medio chorizo, y medio de los dos trozos que vienen de bacon y morcilla. Agregamos también 300 gramos de carne de ternera hecha daditos y sofreímos un poco más.
Continuamos agregando un buen chorro de vino blanco, media cucharada de pimentón, una tirada de colorante alimentario, tomillo, laurel media cucharada de sal y un poco de pimienta negra molida (no mucha).
Agregamos 250 gramos de garbanzos que habremos puesto de remojo la noche anterior y cubrimos ligeramente con agua.
Dejamos cocer en la olla durante 30 minutos.
Víctor dijo:
La hice con pulpo en vez de con carne. Le eché unas gotitas de tabasco jejeje.
Yaiza dijo:
Claro que sí, Víctor, hay que hacer de uno las recetas. Me alegro de que sirvan de inspiración,
Un beso,
Yaiza
Yanira dijo:
Hola, si la hacemos en caldero normal, ¿cuanto tiempo lo tendremos a fuego bajo?
Gracias!
Yaiza dijo:
Hola.
Una hora y media por lo menos.