CALDO DE CILANTRO (Mycook)

Esta es una receta típica de Canarias, en Gran Canaria es muy fácil encontrarla en cualquier mesa y más con estos tiempos de invierno, aunque, francamente si estamos esperando en Canarias el frío intenso nunca comeríamos de cuchara.

En el vaso 30 gramos de aceite, una cebolla, un trozo de pimiento rojo, un trozo de pimiento verde, un par de dientes de ajo y programamos 5:30 minutos, vel.1, 90º.

Anadimos un tomate maduro o 100 gramos de tomate triturado y programamos 2 minutos, vel.1, 90º.

Trituramos con cuatro golpes de turbo.

Ahora agregamos dos o tres papas picadas como para tortilla, cubrimos de agua hasta quedarnos a un dedo de la marca de los 2 litros y echamos media cucharada de sal, un poco de colorante alimentario, comino molido y unas nueve ramas de cilantro (hacemos un nudo con todas ellas para que luego sea más facil retirarlas), y programamos 8 minutos, vel.2, 110º.

Agregamos cuatro puñados de arroz (unos 70 gramos ) y dejamos cocer otros 25 minutos, vel.2, 110º , de tal manera que las papas se irán deshaciendo y espesarán nuestro caldo.

El siguiente paso es opcional, pero queda muy rico y hace que el plato sea más completo nutricionalmente hablando, en un bol batimos tres huevos y cuando queden dos minutos para terminarse el tiempo sin parar la máquina los echamos muy lentamente por el bocal y asi quedar, a hilado.

Servimos bien caliente.

Esta entrada se publico el lunes, octubre 7th, 2013 a las 11:53 y esta guardado en COCINA CANARIA, CREMAS Y SOPAS, MYCOOK. Puede seguir cualquier respuesta a esta entrada mediante la fuente RSS 2.0. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

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