ALBÓNDIGAS EN SALSA DE NATA

Estas albóndigas resultan deliciosas, siempre solemos comerlas en salsa de tomate pero esta salsa de nata hace recordad bastante a las de Ikea, en mi opinión quedan incluso más buenas pero eso ya tendrán que averiguarlo ustedes cuando las hagan, ya me contarán.

Mezclamos bien medio kilo de carne molida de ternera con media cucharada de sal, cuatro cucharadas de pan rallado, pimienta negra, nuez moscada, un huevo y el resultado de triturar al máximo en la picadora de la batidora una cebolla y cuatro ramitas de perejil.

Formamos unas bolas y las freímos en una sartén con aceite que apenas cubra el fondo. Las reservamos.

Cuando terminemos de freír las albóndigas desechamos el aceite sobrante pero sin lavar la sartén añadimos un chorro de vino blanco y vamos raspando los restos de carne que haya podido quedarse pegados a la sartén. Agregamos una pastilla de avecrem o un chorrito de salsa de soja, ya va en gustos. En ningún caso añadiremos más sal porque ambos son ya salados, eso sí espolvoreamos con pimienta negra, añadimos un mini brick de nata para cocinar (200 ml) y la mitad de éste (100 ml) de leche para aligerar un poco la salsa y que no espese tanto. Le damos un hervor, añadimos las albóndigas que teníamos reservadas, le damos otro hervor de unos cinco minutos y listo.

Podemos servirlas acompañadas de puré de papas, arroz o guisantes.

Esta entrada se publico el jueves, octubre 3rd, 2013 a las 10:26 y esta guardado en TERNERA. Puede seguir cualquier respuesta a esta entrada mediante la fuente RSS 2.0. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

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