CROQUETAS DE ATÚN Y HUEVO (MYCOOK)

Hacer la masa de las croquetas en la Mycook es una delicia, no tienes que estar removiendo, ya lo hace ella sola.

Metemos 2 huevos duros en la Mycook y los troceamos a velocidad progresiva hasta dejarlos a nuestro gusto, reservamos.

Sin lavar el vaso añadimos una cebolla, picamos ligeramente con un golpe de turbo y añadimos 80 gramos de aceite, programamos 3 minutos y medio a 100º, vel. 1.

Agregamos 230 gramos de harina y programamos 1 minuto y medio, velocidad 5, 80º.

Se vierte el huevo que habíamos picado anteriormente y el contenido de una lata grande de atún bien escurrido o cuatro latas pequeñas, 1000 gramos de  leche (ideal si es entera pues queda más cremosa la masa pero se puede hacer incluso con desnatada), nuez moscada,  pimienta negra y media cucharada de sal gruesa y se programa 5-6 min 100º vel 4.
Al principio, veremos que está muy liquido pero casi al final irá cogiendo cuerpo, cuando el agujero que se forma en el centro de la masa por el girar de las cuchillas casi desaparezca deberemos apagar la máquina (también cambia el sonido, hay que estar atentos) y ya esta lista nuestra masa, sólo falta dejar enfriar para luego formar las croquetas y pasarlas por harina, huevo y pan rallado antes de freírlas.
Con estas cantidades salen unas 40 croquetas aproximadamente.
Esta entrada se publico el viernes, septiembre 27th, 2013 a las 10:15 y esta guardado en ENTRANTES, MYCOOK. Puede seguir cualquier respuesta a esta entrada mediante la fuente RSS 2.0. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

3 Comentarios

  1. manipulador de alimentos dijo:

    Son buenisimas!

    ... diciembre 26th, 2013
  2. Cecilia dijo:

    Socorro yaiza me han quedado muy claras y no se qué hacer para unirlas no puedo formarlas. No se sí es exceso de leche. Están buenas sabor pero no puedo formarlas. Gracias

    ... agosto 5th, 2014
  3. Yaiza dijo:

    Buenas Cecilia:

    Déjalas enfriar de un día para otro, coge una porción de masa y ponla sobre el huevo luego con una cuchara o tenedor la rescatas y la pones sobre el pan rallado y así podrás irlas formando, es lo que yo hago cuando quedan ralas.

    Un beso,

    Yaiza

    ... agosto 17th, 2014

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