FABADA TUNEADA Y ESPECTACULAR
Si normalmente recomiendo que hagan las recetas, el que no hagan esta es prácticamente una aberración en el caso de que les guste un plato de cuchara tanto como a mí.
Todo va en crudo y se hace en un momento, no puede haber excusas. ¡A los fogones!
Ponemos de remojo la noche anterior medio kilo o el kilo entero de judías (alubias) de granja (las del Mercadona me encantan y están muy bien de precio).
En la olla express ponemos las judías, una cebolla, un cuarto de pimiento verde, otro cuarto de pimiento rojo, tres dientes de ajo (todo picadito), Medio brick de tomate frito, un poco de colorante alimentario, un chorrito de vino blanco, tomillo, una hoja de laurel, dos clavos de olor, pimentón, media cucharada de sal, un chorrito de aceite, y ahora el chorizo, el bacon y la morcilla todo en rodajas , removemos todo un poco. Cubrimos escasamente con agua y cerramos la olla, cuando empiece a pitar le bajamos el fuego a casi el mínimo (yo nº 2 de 12) y las dejamos ahí durante 20 minutos. El tiempo depende de la olla claro, la mía es rápida, mi compañera tiene la del pitorro de toda la vida y la deja media hora).
