FALAFEL

Aquí les dejo una interesante propuesta vegetariana.

Ponemos en remojo toda la noche 300 gramos de garbanzos.

Tras escurrirlos muy bien los trituramos lo más que podamos en la picadora de la batidora junto con dos zanahorias (opcional). Reservamos en una ensaladera.

En la misma trituradora ponemos una cebolla, dos dientes de ajo, una cucharadita de semillas de cilantro (las encontramos en botes donde las especias bajo el nombre de coriandro) medio manojo de cilantro  y otro medio de perejil. Añadimos esto a los garbanzos y agregamos, dos cucharadas soperas de tahini, media cucharada de sal, un pimienta de cayena, una cucharadita de pimentón, una cucharadita de comino y una cucharada de levadura tipo Royal, y dos cucharadas de pan rallado y cinco de  harina. Removemos todo bien y formamos una especie de mini hamburguesas que luego freímos en aceite bien caliente, o como en mi caso me atreví a hacerlo a la plancha (o al horno) por aquello de minimizar las grasas.

En caso de hacerlas al horno, pondremos sobre la bandeja del mismo un papel vegetal que untaremos con aceite pondremos los falafel encima y los pincelaremos con aceite, los metemos al horno 30 minutos a 200º o hasta que se doren.

Esta entrada se publico el sábado, enero 19th, 2013 a las 9:20 y esta guardado en LEGUMBRES. Puede seguir cualquier respuesta a esta entrada mediante la fuente RSS 2.0. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

2 Comentarios

  1. NievesGarcia Hidalgo dijo:

    ME GUS TA MUCHO TUS RECETAS COMO BUENA CANARIA HE HECHO ALGUNAS GRACIAS AH! SE ME OLVIDABA NOESTAS EN FACEBOOK CHAO

    ... marzo 1st, 2013
  2. Yaiza dijo:

    Muchas gracias Nieves.
    Ya ves no me ha dado por el facebook de la cocina de yaiza, igual me lo planteo.

    Un besote

    ... marzo 2nd, 2013

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