TAHINI

El tahini es un pasta de sésamo que en tiendas especializadas venden envasadas pero es tan fácil de hacer que recomiendo ponernos manos a la obra pues nos hará falta por ejemplo para hacer nuestro propio hummus.

Tostamos en la sartén 100 gramos de semillas de sésamo, sin nada de aceite y sólo hasta que tomen un ligero color, no  nos llevará más de cinco o diez minutos.

Ponemos el sésamo en la picadora de la batidora junto con 50 gramos de aceite de oliva y trituramos hasta conseguir una pasta algo granulada.

El tahini envasado es mucho más líquido que el nuestro pero a la hora de preparar el plato que lo lleve agregaremos el aceite necesaria.

Lo guardaremos en un envase hermético de cristal en la nevera donde aguantará meses.

Nota: El sésamo lo puedes encontrar en los supermercados bajo el nombre de ajonjolí y está en el expositor de las especias. Envases más grandes los puedes conseguir por ejemplo en Makro.

Esta entrada se publico el domingo, enero 13th, 2013 a las 13:32 y esta guardado en CREMAS Y SOPAS. Puede seguir cualquier respuesta a esta entrada mediante la fuente RSS 2.0. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

1 Comentario

  1. NievesGarcia Hidalgo dijo:

    Hola Yaiza tienes buenas recetas me gustan como buena canaria gracias te pregunto no te encuetro en facebook

    ... febrero 24th, 2013

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