PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS

Los probé en casa de unos amigos y me encantaron. Mis compañeras del trabajo ya lo han hecho con el mismo resultado. De momento, cien por cien de acierto. Yo que tú probaría a hacerlos.

Hacemos una salsa de tomate sofriendo una cebolla y tres dientes de ajo, añadimos una lata de tomate triturado y otra de tomate frito, una cucharadita de sal y otra de azúcar. Dejamos al fuego unos quince minutos.

Para el relleno sofreiremos otra cebolla con un diente de ajo, cuando esté media hecha añadimos un cuarto de kilo de ternera molida y otro cuarto de cerdo, salpimentamos y cuando toda la carne coja un color blanquecino añadimos nata líquida para conseguir que se una todo bien (con un bote de 200 mililitros sobra) y dejamos que reduzca un poco, unos cinco minutos.

Rellenamos los pimientos de piquillo (dos o tres latas).

En una fuente para horno ponemos un fondo de salsa de tomate, encima los pimientos y volcamos por encima el resto de salsa.

Si queremos podemos poner queso por encima aunque no es necesario.

Lo metemos en el horno unos 25 minutos a 180º.

Nota: Congela muy bien.

Esta entrada se publico el domingo, enero 13th, 2013 a las 13:31 y esta guardado en ENTRANTES, TERNERA. Puede seguir cualquier respuesta a esta entrada mediante la fuente RSS 2.0. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

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