LENTEJAS SALTEADAS
Otra manera de comer lentejas, bastante sana y sencilla de preparar.
Por un lado guisamos un cuarto kilo de lentejas pardinas simplemente en agua y sal durante media hora.
Por otro lado salteamos una cebolla cortada en juliana, dos dientes de ajo picado y una zanahoria en rodajas muy finas, al poco le añadimos unos champiñones en rodajas mejor frescos pero pueden valer los de lata y cuando éstos se empiecen a dorar añadimos las lentejas bien escurridas y les damos unas vueltas en la sartén.
