RANCHO CANARIO

El rancho canario es un típico plato de cuchara que se come mucho en Canarias

Ponemos de remojo 300 gramos de  garbanzos la noche anterior.

En la olla express pnemos los garbanzos con tres litros de agua, un cuarto kilo de costillas de cerdo troceadas, un chorizo en rodajas, tomillo, unas tiradas de pimienta negra, una cucharadita de pimentón, un chorrito de vino blanco,  media cucharada de sal, un poco de colorante alimentario y el resultado de moler en el vaso de la batidora una cebolla, un cuarto de pimiento rojo, tres dientes de ajo y un tomate.

Cerramos la olla y la dejamos veinticinco minutos al fuego a partir de que pite.

Mientras cortamos en daditos no muy grandes dos o tres papas.

Abrimos la olla y agregamos las papas junto con unos 100 gramos de fideos gordos y dejamos que hierva hasta que los fideos y las papas estén.

Esta entrada se publico el miércoles, noviembre 21st, 2012 a las 19:52 y esta guardado en COCINA CANARIA, LEGUMBRES. Puede seguir cualquier respuesta a esta entrada mediante la fuente RSS 2.0. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

Escriba un Comentario



*

Para continuar navegando por este blog debes aceptar el uso de cookies. Más información

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Cerrar