PASTEL DE CARNE INGLÉS

Este es un típico plato inglés, muy sabroso y que viene genial tomarlo ahora que empieza a refrescar. La receta está basada en la del famoso chef inglés Ramsey.

Lo primero que vamos a hacer es sancochar (guisar) un kilo de papas peladas en la olla express durante diez minutos.

Mientras, sofreímos una cebolla, dos dientes de ajo y dos zanahorias todo muy picado, cuando casi esté añadimos dos tomates pelados y también muy picados.

Ahora agregamos tres cuartos kilo de carne de ternera molida que salpimentaremos. Cuando haya perdido su color añadimos un poco de romero, otro poco de tomillo y  un chorrito de salsa Perrins (es típica inglesa pero se consigue en la mayoría de los supermercados, en el Mercadona por ejemplo),.

Cuando veamos que en la sartén ya no queda jugo del que va soltando la carne, añadimos tres cuartos de un vaso de vino tinto y dejamos que reduzca por completo.

Mientras vamos a hacer un puré de papas escachándolas bien, añadiendo dos huevos enteros, unos treinta gramos de queso parmesano rallado, unos granos de sal, pimienta negra y nuez moscada. Revolviendo todo muy bien.

Disponemos en una fuente para horno la carne y encima el puré de papas, por último espolvoreamos todo muy bien con queso parmesano rallado y con la ayuda de un tenedor pinchamos por varios sitios el pastel.

Lo metemos en el horno un poco más arriba que a media altura y lo dejamos veinte minutos a 180º.

Esta entrada se publico el domingo, noviembre 18th, 2012 a las 17:13 y esta guardado en PAPAS, TERNERA. Puede seguir cualquier respuesta a esta entrada mediante la fuente RSS 2.0. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

Escriba un Comentario



*

Para continuar navegando por este blog debes aceptar el uso de cookies. Más información

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Cerrar