ESTOFADO DE CARNE
Sale ríquisimo y de la salsita mejor no hablamos, ten pan preparado, lo necesitarás.
En la olla express con un poco de aceite ponemos, una cebolla, medio pimiento verde y tres dientes de ajo bien picaditos a sofreir.
Agregamos una hoja de laurel e inmediatamente un kilo de carne en daditos, le damos vueltas hasta que coja un color blanquecino.
Añadimos tres cucharadas soperas de harina y removemos bien, agregamos un chorro generoso de vino blanco, una zanahoria en rodajas, unos guisantes y algunas habichuelas (judías verdes), media cucharada de sal, una cucharadita de pimentón y un poco de tomillo, cubrimos escasamente con agua y las ponemos al fuego, cuando empiece a pitar bajamos el mismo y lo dejamos veinte minutos.
Mientras pelamos y troceamos unas papas en dados como para tortilla y transcurrido los veinte minutos abrimos la olla y las incorporamos, cinco minutos más pitando y listo.
joaquin dijo:
hola, he decubierto tu web y me gusta. Aun no he hecho nada pero quiero hacer un par de tus recetas a ver q tal me salen. Una duda..los tiempos de olla expres que das es de la normal o la rápida?.
Un saludo,
Joaquín
Yaiza dijo:
Hola Joaquin.
El hecho de que te gusten las recetas ya es un comienzo importante, de ahí a que te lances a probarlas ya queda menos. Espero que lo hagas y me cuentes que tal.
Yo tengo olla express rápida, no es la tradicional del pitorro de toda la vida, es de las que tienen un asa y un mango al otro lado tipo sartén, pero tampoco es de las super-rápidas que se venden ahora.
Mi Magefesa ya tiene una edad… ¡Y qué me dure! Me saca de muchos apuros.
Un beso,
Yaiza
CARMEN dijo:
BUENAS TARDES…QUE TIPO DE CARNE UTILIZAS????
Yaiza dijo:
Buenas:
Suelo utilizar añojo de 1ª.
Un saludo,
Yaiza
Julio dijo:
Muchas gracias. Probaré la receta tal y como ya he realizado con muchas otras. Lo agradezco muchísimo.Saludos
Yaiza dijo:
Muchísimas gracias. Yo encantada de que gusten mis recetas.
Saludos.