SOPA DE POLLO
Yo hago la sopa de pollo sin fideos para poder congelarla en diversos tuppers, así cuando te apetece sólo la calientas y cuando empiece a hervir le echas los fideos.
En un caldero bien grande echamos tres litros de agua, un tomate sin pelar pero sin semillas partido en dos, una cebolla entera y con tres clavos de olor clavados en ella, un buen trozo de pimiento, cuatro dientes de ajo enteros y sin pelar, una zanahoria partida en cuatro de arriba abajo, un cuarto de ramillete de hierbahuerto (hierbabuena), una cucharadita de sal, un pastilla de avecrem y tres tiradas de colorante alimentario.
Cuando empiece a hervir añadimos un pollo entero partido en dos y con su piel, dejamos cocer a fuego lento durante media hora.
Sacamos todo y dejamos en el caldero el caldo, desmenuzamos el pollo y lo devolvemos al caldero, añadimos los fideos finos y dejamos hervir el tiempo que indique el fabricante o congelamos sin poner los fideos para añadirlos cuando lo vayamos a tomar.
