LENTEJAS ESTOFADAS

A la rica lenteja oiga y falicilita de hacer.

En un caldero ponemos 300 gramos de lentejas pardinas, un trocito de chorizo, una hoja de laurel, tomillo, pimentón, comino molido, media cucharada de sal, un chorrito de vinagre y añadimos agua, las lentejas han de estar cubiertas por unos dos dedos de agua (aunque si a lo largo de la cocción vemos que necesitan más agregaremos, dependerá de lo espesas que nos gusten).

Mientras en una sartén sofreímos una cebolla, un cuarto de pimiento verde o rojo, tres dientes de ajo,  tres tomates sin pelar y con semillas y una zanahoria troceada pequeña, cuando el agua del caldero ya esté caliente le agregamos el sofrito y una o dos papas en daditos.

Dejamos hervir a fuego suave durante 30 minutos.

Esta entrada se publico el martes, mayo 1st, 2012 a las 10:54 y esta guardado en LEGUMBRES. Puede seguir cualquier respuesta a esta entrada mediante la fuente RSS 2.0. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

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