MOJO PICÓN
«La rica salsa canaria se llama mojo picón» ya lo decía Senante.
En la picadora de la batidora ponemos un tomate, un cuarto de pimiento rojo, cinco dientes de ajo, media cayena sin pepitas, media cucharadita de pimentón, media cucharadita de cominos, media cucharadita de sal y dos cucharaditas de vinagre. Batimos bien.
Añadimos un chorrito de aceite de girasol (el de oliva le da un sabor muy fuerte) y batimos, otro chorrito de aceite y volvemos a batir, y otro chorrito de aceite final y batimos de nuevo para que quede todo bien emulsionado.
Esta entrada se publico el domingo, marzo 25th, 2012 a las 17:49 y esta guardado en COCINA CANARIA, SALSAS. Puede seguir cualquier respuesta a esta entrada mediante la fuente RSS 2.0.
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