DELICIOSAS ALBÓNDIGAS EN SALSA SIN NECESIDAD DE FREÍRLAS

Comer rico y más sano es posible. Como muestra estas albóndigas hechas con un mínimo de aceite y directamente cocidas en la salsa.

En un caldero con  cuatro cucharadas de aceite sofreímos una cebolla grande, medio pimiento verde, medio pimiento rojo y tres dientes de ajo picaditos. Cuando casi estén les añadimos dos hojas de laurel y un chorrito de vino blanco.

Enseguida agregamos 800 gramos de tomate triturado, 200 gramos de tomate frito y un vaso de agua.

Para condimentar la salsa echaremos media cucharada de sal y una de azúcar, unas diez ramitas de perejil picado, media cucharadita de pimentón, dos tiradas de comino molido y pimienta negra y tomillo al gusto (particularmente de tomillo es de lo que más puse).

Removemos bien y vamos colocando en la salsa directamente las albóndigas que habremos hecho con 700 gramos de carne de ternera molida y 300 gramos de carne de cerdo molido.

Para condimentar las albóndigas en la picadora de la batidora habremos puesto media cebolla, perejil, una tirada de comino, y bastante pimienta negra, media cucharada de sal y dos huevos y lo picamos lo más que se pueda. mezclamos esto con la carne para después hacer bolitas y como ya he dicho añadirlas a la salsa.

Le damos un hervor a fuego medio durante veinte minutos y listo.

Esta entrada se publico el sábado, marzo 3rd, 2012 a las 21:02 y esta guardado en TERNERA. Puede seguir cualquier respuesta a esta entrada mediante la fuente RSS 2.0. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

2 Comentarios

  1. garlutti dijo:

    Hola Yaiza …buscando nuevas ideas para hacer pollo me he encontrado con una receta tuya en muchogusto.net ..que voy a adaptar hoy en mi comida ..me encanta ver tu blog t einvito a compartir el mio bsss y buen dia de PASCUA MARIMI

    ... abril 8th, 2012
  2. Yaiza dijo:

    Gracias Garlutti. Me he pasado por tu blog y me ha encatado, te seguiré asiduamente.
    Cocinillas a visitar Sabores & Olores-Garlutti.

    Un besos

    ... abril 8th, 2012

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