“La rica salsa canaria se llama mojo picón” ya lo decía Senante. En la picadora de la batidora ponemos un tomate, un cuarto de pimiento rojo, cinco dientes de ajo, media cayena sin pepitas, media cucharadita de pimentón, media cucharadita de cominos, media cucharadita de sal y dos cucharaditas de vinagre. Batimos bien. Añadimos un […]
Comer rico y más sano es posible. Como muestra estas albóndigas hechas con un mínimo de aceite y directamente cocidas en la salsa. En un caldero con cuatro cucharadas de aceite sofreímos una cebolla grande, medio pimiento verde, medio pimiento rojo y tres dientes de ajo picaditos. Cuando casi estén les añadimos dos hojas de […]
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