FIDEUÁ DE POLLO
Interesante el sabor que le da el pimentón, realmente bueno.
Doramos ligeramente en un poco de aceite dos dientes de ajo grandes picados. Añadimos una cebolla y un trozo de pimiento verde picado.
Cuando esté apartamos del fuego y espolvoreamos una cucharadita de pimentón, removemos bien y agregamos un chorrito de vino blanco para después devolverlo al fuego.
Al minuto añadimos 400 gramos (una lata) de tomate triturado, una cucharadita y media de azúcar y una de sal.
Cuando se haya evaporado bien el tomate, que esté bastante espeso añadimos unos daditos de pechuga de pollo (1 pechuga es suficiente) y salpimentamos.
Mientras en una sartén con un poco de aceite doramos ligeramente dos vasos de fideos del número cero (250 gramos).
Cuando el pollo haya perdido su color rosado agregamos los fideos, una cucharadita de sal y dos vasos de agua caliente.
Una vez haya empezado a hervir, lo cocemos durante 4 minutos y servimos inmediatamente.
