TRONCO DE AGUACATE
La idea de este tronco de aguacate la cogí de La Cocina de Moriland, aunque él hizo la plancha de bizcocho y la compré hecha. Es un plato muy resultón para estas fechas y sorprende a todos.
Untamos bien la plancha del bizcocho con salsa rosa, espolvoreamos con 500 gramos troquitos de cangrejo picados y 2 aguacates picaditos pequeños. Enrollamos la plancha y cubrimos con salsa rosa.
A gusto de cada uno queda la decoración o modificar el relleno añadiendo gambas, huevo duro o lechuga picada.