QUEQUE LIGHT DE LIMÓN (CON Y SIN MYCOOK)

Una mala época para estar a dieta, sin duda. Se pasa mucho desconsuelo con tanto dulce y ante los cuales sólo tienes dos opciones, comerlos y sentirte mal o no comerlos y también sentirte mal. ¡Porras! ¿Y si queremos comer dulces y sentirnos bien? ¡Ahá!. Aquí les traigo la solución un delicioso queque (bizcocho) para nuestra delicia, hecho sin grasa de ningún tipo (ni siquiera para untar el molde), sin azúcar (lleva edulcorante líquido), sin apenas harina y encima con salvado, pero lo mejor es que está buenísimo.

Yo lo he hecho con la Mycook porque me resulta muy cómodo pero sin problemas se puede hacer con una batidora normal y lo explicaré de las dos maneras.

– Precalentamos el horno a 175º.

–  Batimos 3 claras a punto de nieve con un pellizco de sal y las reservamos. (En la mycook 2-3 minutos con la paleta a velocidad 3).

– Batimos las 3 yemas con 2 cucharadas de edulcorante líquido y dos yogures naturales edulcorados. (En la mycook 2 minutos con la paleta a velocidad 3).

– Añadimos 4 cucharadas de salvado de trigo (lo compré en Carrefour de la marca Comeztier), 4 cucharadas soperas de leche desnatada en polvo (Sveltesse), 20 gramos de leche desnatada normal (vienen a ser dos cucharadas soperas) y media cucharada de aroma natural de limón (también en el carrefour) da un sabor estupendo pero podemos sustituirlo por ralladura de limón y también por yogures de limón. Y batimos todo muy bien. (En la mycook 2 minutos con la paleta a velocidad 3).

– Ahora añadimos 100 gramos de harina especial de repostería y medio sobre de levadura Royal y batimos. (En la mycook 2-3 minutos con la paleta a velocidad 3).

– Por último agregamos las claras que teníamos reservadas y las mezclamos despacito con movimientos envolventes. (En la mycook 1 minuto con la paleta a velocidad 2).

– Envolvemos un molde tipo plum-cake (los rectagulares altos) con papel vegetal para hornear y volcamos la mezcla en él para hornearlo a 175º durante 35 minutos.

Esta entrada se publico el martes, diciembre 27th, 2011 a las 11:41 y esta guardado en PASTELERÍA. Puede seguir cualquier respuesta a esta entrada mediante la fuente RSS 2.0. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

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