La Cocina de Yaiza

PASTEL DE PUERROS (CON Y SIN MYCOOK)

El pasado verano mi suegra y yo probamos por primera vez el pastel de puerros. A las dos nos encantó. Es muy suave y delicioso. Viene genial para estas fiestas o para cualquier cena con invitados.

TRADICIONAL:

Sofreímos tres puerros salpimentados y bien picaditos en una sartén con aceite. Cuando estén bien blanditos los sacamos de la sartén y si no nos gusta encontrarnos con trocitos los trituramos y reservamos.

Batimos aparte 3 huevos, un 200 gramos de nata líquida, 50 gramos de leche, media cucharita de sal, pimienta y nuez moscada. Unimos el puerro que y mezclamos bien todo pero sin la batidora.

Forramos con papel vegetal un molde de horno y volcamos la mezcla, horneamos durante 30 minutos a 180º (precalentado el horno con anterioridad). En cualquier caso la manera de saber si está bien cocido es pinchando con un palillo y cuando éste salga limpio nuestro pastel de puerros estará listo.

CON MYCOOK:

Troceamos tres puerros ( más o menos medio kilo sólo la parte blanca) y los ponemos en el vaso con una cucharita rasa de sal, pimienta y  dos cucharadas de aceite. Programamos 10 minutos, velocidad 1. 90º. Bajamos los restos que han quedado en la parte alta y trituramos con golpes de turbo más o menos veces según si nos gusta encontrarnos trocitos o no (en mi caso con dos golpes de turbo)  y lo sacamos del vaso y reservamos

Ahora ponemos en la mycook 3 huevos, un 200 gramos de nata líquida, 50 gramos de leche, media cucharita de sal, pimienta y nuez moscada y mezclamos a velocidad 3 durante un minuto.

Devolvemos el puerro a la mycook junto con la mezcla anterior y mezclamos a velocidad 3 durante 30 segundos.

Forramos con papel vegetal un molde de horno y volcamos la mezcla, horneamos durante 30 minutos a 180º (precalentado el horno con anterioridad). En cualquier caso la manera de saber si está bien cocido es pinchando con un palillo y cuando éste salga limpio nuestro pastel de puerros estará listo.