ATÚN A LA RIOJANA

 

¡Impresionante!. La salsa de este atún es de «chupa pan y moja» además es muy fácil de hacer.

 


Hice la salsa en la Mycook y terminé el plato en un caldero.
Ponemos en el vaso de la Mycook una cebolla  y 3 dientes de ajo junto con 20 gramos de aceite y programamos 5:30 minutos a 90º, velocidad 1.
Agregamos 400 gramos de tomate triturado y 200 gramos de tomate frito, media cayena, sal, pimienta y algo de azúcar para restar la acidez del tomate y programamos 20 minutos, 100º, velocidad 2.
Trituramos con golpes de turbo y volcamos la salsa en un caldero.
En el vaso de la mycook ponemos una lata de pimientos de piquillo bien lavados y escurridos y troceamos a nuestro gusto a velocidad 5.
Añadimos los pimientos al caldero y un kilo de tacos de atún claro de unos 4 centímetros. Si la salsa la vemos muy espesa podemos añadir un cuarto de vaso de agua.
Dejamos hervir a fuego medio durante diez minutos y tendremos listo nuestro plato.


Esta entrada se publico el lunes, diciembre 5th, 2011 a las 20:33 y esta guardado en MYCOOK, PESCADO. Puede seguir cualquier respuesta a esta entrada mediante la fuente RSS 2.0. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

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